FESTIVAL DES SCIENCES - LES SCIENCES ET NOUS

 

Les Conférences

 

 

Jeudi 15 Octobre 2015

17H00/18H30 Salle Grande Salorge

 

«Le sel et l’alimentation, au niveau local, mondial, et a travers le temps»

 

par Michel Gallois

saunier de l’Ile de Noirmoutier

 gallois sel1

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Jeudi 15 Octobre 2015

20H30 Salle Grande Salorge

 

«Les recommandations nutritionnelles du Programme National

Nutrition Santé (PNNS) – Pourquoi des recommandations?

Quelles sont-elles?

Comment sont-elles établies?»

 

par Martine Champ

enseignant-chercheur au CRNH

Centre de Recherche Nutrition Humaine de Nantes

 martineChamp 

 

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Vendredi 16 Octobre 2015

9H45 Salle Grande Salorge

 

«O.G.M. le débat»

 

par Caroline Amiel

enseignant-chercheur à l’Université de Caen

 

Conférence interactive sur les enjeux médicaux, agricoles, agro-alimentaires,

environnementaux, économiques et commerciaux des OGM.

 

 carolineAmiel

 

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Vendredi 16 Octobre 2015

17H00/18H30 Salle Grande Salorge

 

«Les comportements alimentaires»

 

par Ghislaine Respeliers

pharmacienne naturopathe

 

alimentation quilibre

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Vendredi 16 Octobre 2015

20H30 Salle Grande Salorge

 

«Nutrition et santé : les enjeux actuels»

 

par AnneTallec

Médecin publique

directrice de l’observatoire de la santé des Pays de la Loire

 logo hcsp bleu

nutrition sante 

 

 

 

suivie de

 

 

Chirurgie de l’obésité en 2015

quels enjeux? Pour quels patients?

Aperçu des techniques et suivi des patients.»

 

par Bertrand Tesson, anesthesiste-reanimateur

et

par Guillaume Becouarn, chirurgien viscéral

 

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Samedi 17 Octobre 2015

15H30/16H30 Salle Grande Salorge

 

«La cuisine des algues»

 

par Régine Quéva

association «les croqueuses d’algues»

 

 fiches recettes

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Samedi 17 Octobre 2015

17H00/18H30 Salle Grande Salorge

 

«La diversité des espèces légumières,

un patrimoine à valoriser»

 

par Mathilde Briard

professeur à Agrocampus Ouest

 

briard

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Samedi 17 Octobre 2015

20H50 Salle Grande Salorge

«Les macroalgues,

une ressource marine en plein essor»

 

par Valérie Stiger-Pouvreau

enseignant-chercheur à l’Université de Bretagne Occidentale.

 

Les algues font partie de notre quotidien. Le long du littoral atlantique, plusieurs espèces sont désormais exploitées puis utilisées par différents secteurs de l’industrie. Des domaines de l’alimentation jusqu’aux domaines pointus de la médecine et des biomatériaux, les macroalgues marines sont sources de molécules actives, mais dont on n’a pas encore percé tous les mystères. En outre, l’un des enjeux d’avenir de cette filière réside dans une exploitation raisonnée et durable, en respect avec l’Environnement. Au cours de cette présentation, vous découvrirez donc les diverses utilisations des macroalgues, passées et actuelles, à partir d’exemples de travaux issus, entre autres, de laboratoires et d’industriels en Bretagne.

 

Suivie d’un cocktail avec dégustation d’algues

 

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